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基围虾花甲海鲜锅做法


基围虾花甲海鲜锅做法如下

用料

基围虾虾 400克

花甲 350克

银针菇 350克

白菜 200克

粉丝 200克

蒜蓉酱 100克

生抽 30克

老抽 10克

花生油 50克

自来水 100克

蚝油 30克

辣椒粉 20克

海鲜锅的做法步骤

步骤 1

1:粉丝用冷水泡软(泡大概两个小时),赶时间可以用温水泡软(泡大概半个小时)备用。 2:花甲螺用滚水烫开壳,哪个壳不开的一定要剥开,确认不是夹沙的空壳,然后清洗干净。 3:虾子清洗干净从背后破开边,这样更容易入味。 4:白菜洗净斜刀切成5mm宽条。 5:银针菇洗净,撕散。

步骤 2

平底锅,加入35克花生油,油热放白菜丝翻炒一分钟关火,

步骤 3

开始摆锅了,炒过的白菜丝铺平在锅里,把银针菇也一起铺平在锅里,

步骤 4

前面铺完银针菇,现在铺泡软的粉丝,

步骤 5

铺基围虾

步骤 6

把花甲放锅中间,

步骤 7

开始调海鲜锅的蒜蓉酱,准备一个大碗,将蒜蓉酱,生抽,老抽,蚝油,花生油,自来水,辣椒粉,一起倒进大碗里搅拌均匀,均匀的淋在摆好的海鲜锅里,盖上盖子,大火焖三分钟,转中火焖5分钟,

步骤 8

8分钟后起锅就可以吃了,喜欢卖相好看的就直接吃,想更入味的可以在准备起锅的时候翻炒一分钟,

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